也正在年报中暗示，2024年以来，市场性价比消费偏好较着，行业提质降价；同时跟着消费者需求多样化，浩繁新兴品牌兴起，行业合作日益激烈，给公司业绩带来必然压力。年报也显示，演讲期内，餐饮消费全体趋于，为投合消费者对性价比的逃求，诸多餐饮企业纷纷选择降价以吸引顾客，同时向供应链压价以谋求利润，对以餐饮为焦点营业的速冻食物公司构成较大压力。

　　2025年3月，安井食物颁布发表以4。445亿元收购江苏鼎味泰食物股份无限公司（简称“鼎味泰”）70%股份，将营业延长到关东煮、冷冻烘焙范畴。“公司收购的鼎味泰正在精品商超出格是会员店的经验和资本，可供公司‘全面拥抱商超定制化’策略进行自创。”！

　　安井食物正在年报中暗示，预制菜国标发布将给中国速冻菜肴成品行业带来规范变化，为行业增加奠基根本。速冻菜肴行业目前呈现小弱狼藉款式，将来，跟着产质量量要求的不竭提高，行业尺度化程度的提高，正在产物研发、渠道推广、将更好顺应市场变化，逐步构成合作劣势，并无望送来出海快速成长的阶段。

　　安井食物早正在2018年就动手结构预制菜品类；2022年成立“安井小厨”事业部，聚焦B端调度菜肴类产物；通过收购新宏业食物无限公司、湖北新柳伍食物集团无限公司，快速结构上逛原料淡水鱼糜财产及速冻调味小龙虾菜肴成品。2024年，安井食物速冻菜肴成品营收43。49亿元，同比增加10。76%。

　　押宝预制菜的，还有三全食物、海欣食物、、千味央厨、巴比食物等。海欣食物速冻菜肴成品营收增加61。11%至4。83亿元，为公司第二大营收来历。千味央厨冷冻调度菜肴类及其他产物营收增加273。39%至1。42亿元，次要系正在预制菜上通过优化选品、加大新品研发，正在市场上快速放量带来的积极影响。

　　从打B端速冻市场的千味央厨同样对准了渠道定制产物。千味央厨2024年年报显示，基于线上盈利衰退、消费升级和成本压力等，很多保守商超选择通过扩大餐饮熟食区、增设烘焙现制场景等，用感官营销（现制食物喷鼻气、色彩陈列）加强线下吸引力，并通过开辟自有品牌，建立差同化商品矩阵，沉点结构即食类、健康食物，提拔商品溢价能力和高毛利，削减两头环节。保守商超品类沉构、供应链提效及场景立异的需求，给以餐饮供应链为焦点营业的速冻食物企业带来新的商机。

　　安井食物2025年4月接管投资者调研时暗示，近年来，保守商超系统以“宽类窄品”思对门店进行调改，保留品类中头部或质价比高产物进行搀扶。盒马、山姆等会员店新型零售业态，要求产物更具卖点、差同化和质价比。正在此布景下，安井食物正在2024年提出“全面拥抱定制化”，2025年又正在旺季前明白“全面拥抱商超定制化”。

　　“公司清晰地认识到行业所面对的消费降级、产能过剩和价钱‘内卷’等新挑和。”安井食物2024年年报显示，自2023岁尾起头，消费者对性价比的逃求愈发强烈，餐饮行业诸多品牌自动或被动降价。另以小龙虾行业为例，跟着近年来行业走热、本钱加快进入和供给端快速扩容，虾尾及小龙虾价钱持续下行，相关企业运营压力陡增。

　　面临挑和，速冻食物企业加速品类取渠道立异。正在国度层面明白预制菜概念范围的布景下，速冻食物既往屡次提及的“预制菜”三个字正在2024年年报中有所削减，但预制菜肴仍是拉动业绩增加的次要动力。陪伴商超、便当店等渠道的产物策略调整，速冻食物企业集体押宝渠道定制产物，以至提出“全面拥抱商超定制化”，以期抓住新增加点。

　　跟着消费习惯发生变化，速冻食物渠道分化、碎片化趋向也愈发较着。继预制菜之后，渠道定制产物成为速冻食物企业集体押宝的新赛道。

　　针对市场现状，安井食物近期接管投资者调研时暗示，公司2025年正在新品策略上做出主要调整，明白B端（企业端）延续“及时跟进”策略，实行“极致性价比”；C端（消费端）从“及时跟进”调整为“升级换代”，聚焦质价比。

　　也正在年报中暗示，近场零售、会员制商超级新兴渠道敏捷兴起。这些新兴渠道以其便利、高效、个性化的办事，吸引大量消费者，倒逼企业加快全渠道融合取运营优化。企业需要正在保守渠道取新兴渠道之间找到均衡，整合伙本，提拔运营效率，以顺应不竭变化的市场需求。2025年，将沉点拓展取山姆、胖东来等商超的深度合做。

　　反映正在业绩上，安井食物2024年净利润增加0。46%至14。85亿元，竣事持续8年的双位数增势。三全食物营收下降6%至66。32亿元，净利润下降27。64%至5。42亿元，汤圆、水饺、粽子等保守从停业务营收下降5。84%，涮烤等新产物营收下降18。84%。千味央厨送2021年上市以来业绩首降，2024年净利润8369。29万元，同比削减37。67%。五芳斋受原材料价钱波动、消费需求收缩等外部影响，营收及净利润均有所下滑。

　　为应对市场所作，部门速冻食物企业加大市场开辟和推广力度，但也形成办理费用和发卖费用大涨，进而影响到业绩表示。2024年，因为加大市场投入，新品类尚未构成规模，叠加计提商誉及资产减值预备等要素，净利润下降1727。37%，吃亏3694。33万元，为速冻食物上市企业中业绩降幅最大的一家。受合作加剧、市场费用影响的惠发食物，2024年净利润下降320。68%，吃亏1658。59万元。

　　上述速冻食物从业者告诉新京报记者，目前各企业都很看沉预制菜市场潜力，六部分明白相关概念范围后，预制菜并未遇冷，而是成长愈加。正在强制性尺度未出台前，企业不会等闲做批量的市场营销和产物投入。此外，预制菜尺度化不是易事，将来各品牌可能更方向区域市场。

　　据安井食物透露，上述策略目前处于推进初期，具体产物仍正在开辟和对接阶段。商超定制化产物由商超按照客户需求选品，通过规模化销量冲破可构成成本劣势。

　　一位速冻食物从业者告诉新京报记者，2024年以来，速冻面米产物的一个较着特征是消费流动性差，采办频次降低，这取采办力、疫情后外出场景增加等要素相关。取此同时，市场所作者并未削减，中小品牌鄙人沉市场次要“卷”价钱。头部企业虽不参取恶性价钱和，但都正在研发高性价比产物，不外度研发高价产物，渠道下沉也愈加完全。

　　政策层面上，2024年3月，市场监管总局等六部分印发《关于加强预制菜食物平安监管推进财产高质量成长的通知》，初次正在国度层面明白预制菜范畴，对预制菜原辅料、预加工工艺等进行界定。另据国度卫生健康委发布的《2024年度国度尺度立项打算》，预制菜尺度制命名列此中。

　　海欣食物2024年7月接管投资者调研时暗示，预制菜行业前景仍然乐不雅。预制菜行业正不竭通过手艺立异，如食材保鲜手艺、冷链物流手艺等，提高产物质量和办事质量。

　　性价比消费偏好较着，企业纷纷降价增质，速冻食物行业进入质价比时代。近期披露的2024年年报显示，受消费及行业合作影响。

　　2024年，完成永和大王、便当蜂等大客户的新品定制开辟取上市推广，新零售营业也送来快速成长，取盒马的合做月发卖额增加超3倍，美团渠道实现全年发卖额冲破万万元。据2025年3月对投资者的回答，目前盒马和美团都是其跨越万万元量级的团餐客户，增速较着。2025年，公司将依托盒马和美团这些零售渠道客户拓展营业，定制相关产物，同时操纵地方厨房产能结构，动手建立团餐营业的全国经销商系统，期望团餐营业能连结双位数以上增加。